MYRICA | Quand la forêt s’invite dans l’assiette

Bienvenue à notre table boréale ! Née de la passion commune de cueilleurs, cuisiniers et amoureux de la nature, la première édition de La Trail Boréale vous invite à un voyage gustatif au cœur de la forêt québécoise.

Conçue pour inspirer aussi bien les cuisiniers novices que les plus passionnés, cette revue met en lumière 10 produits forestiers non ligneux (PFNL) incontournables à travers 20 recettes claires, accessibles et savoureuses.

Ce que vous trouverez à l'intérieur :

• Des saveurs sauvages expliquées simplement : Apprenez à apprivoiser le poivre des dunes, les pousses de sapin baumier, le sumac vinaigrier, le thé du Labrador, les chatons de myrique et bien d'autres aromates boréaux.
  
  
• 20 recettes originales et raffinées : Du gibier d'exception (carré de cerf aux bleuets, joue d'orignal braisée) aux poissons et fruits de mer (gravlax de saumon boréal, pétoncles poêlés), en passant par des plats végétariens réconfortants, des desserts sublimes et des cocktails signatures audacieux.
  
  
• Un guide pratique : Chaque produit sauvage est présenté juste avant les recettes qui l'utilisent, avec des repères de cuisson précis et des astuces de chef pour réussir vos plats à coup sûr.

Faites entrer les arômes résineux, floraux et fruités de nos grands espaces dans votre cuisine. Il ne vous reste plus qu'à découvrir, cuisiner et partager !