Pommes de terre écrasées au beurre de chatons de myrique

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Chatons de myrique baumier

4 portions · Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min à l’eau + 25 min au four

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre grelots
• 3 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de chatons de myrique baumier légèrement concassés
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel, au goût
• Quelques brins de thym

Préparation

1. Cuire les pommes de terre 15 minutes dans l’eau salée.
2. Égoutter et écraser légèrement sur une plaque.
3. Mélanger le beurre, l’huile, l’ail et les chatons. Enrober les pommes de terre.
4. Rôtir 25 minutes à 425 °F, ajouter le thym et servir.

Concasser les chatons juste avant l’utilisation.

Chatons de myrique baumier

Découvrir le produit utilisé

Une recette de notre revue MYRICA · page 32.

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