Houmous au sumac et graines de citrouille

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Sumac vinaigrier

6 portions · Préparation : 10 min · Sans cuisson

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés
• 60 ml de tahini
• 60 ml d’eau froide
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à thé de sumac vinaigrier
• 1 petite gousse d’ail
• 2 c. à soupe de graines de citrouille
• Sel, au goût

Préparation

1. Mixer les pois chiches, le tahini, l’eau, l’huile, le citron, l’ail, le sel et la moitié du sumac.
2. Racler les parois et mixer jusqu’à obtenir une texture très lisse.
3. Étendre dans une assiette creuse et arroser d’un filet d’huile.
4. Garnir de graines de citrouille et du reste du sumac.

Ajouter l’eau très froide graduellement.

Sumac vinaigrier

Découvrir le produit utilisé

Une recette de notre revue MYRICA · page 51.

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